上野広小路・御徒町で旬の食材を使った素材を大切にする和食店です!!東京上野の居酒屋「鍋・炭火居酒屋「竈屋」かまどや」

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鍋・炭火居酒屋「竈屋」かまどや

ご予約・お問い合わせ03-3836-6811
【営業時間】月~金17:00~23:30 土日祝14:00~23:30
東京都台東区上野6-13-9丸井横御徒町中央通り新都乃田ビル6F アクセスマップ
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『旬』のおすすめ料理

馬刺し盛り合わせ 1.780円
馬刺し盛り合わせ 1.780円
竈屋の馬刺しは冷凍肉を一切使わず柔らかくまろやかな口当たり。 馬刺し本来の旨味を存分にお楽しみ下さい。 ... 続きを読む »
季節野菜のゼリー寄せ 780円
季節野菜のゼリー寄せ 780円
四季折々の新鮮な野菜をゼリー寄せにしました。 旬の野菜の彩り、味わい、香りを存分にお楽しみ下さい。 ... 続きを読む »
蒸しあわびの肝餡磯焼き 1.280円
蒸しあわびの肝餡磯焼き 1.280円
新鮮なアワビを丸ごと使い、肝で作った餡をかけ焼き上げました。 ぷりっぷりっの食感と肝餡の旨味をお楽しみ下さ... 続きを読む »

竈屋とは

竈屋のこだわり

竈屋のこだわり(写真1)安全・安心
契約農家、自家農園からの“採れたて野菜”

竈屋のこだわり(写真2)全国各地の漁港より取り寄せた
“獲れたて鮮魚”
“各地の干物”

干物には、血栓の形成を防いだり、動脈硬化を予防する働きがあると言われています。
含有されるヒモノの成分に特筆すべきものはありませんが、
ビタミンB12やカルシウム、ナトリウムなどがあります。

竈屋のこだわり(写真3)鹿児島県の生産者にこだわった
薩摩牛A4ランク・薩摩黒豚

竈屋のこだわり(写真4)「土鍋ごはん」
こだわりの黄金の出し・秋田県大潟村産地直送米・厳選した旬の素材

最初の1杯はそのままお召し上がり下さい。
その後お好みで黄金の出汁でお茶漬け風にお召し上がり下さい。

わたしたちのこだわり

私達の食へのこだわり

安心!安全!は当たり前!私たちは生産者の方と会い、生産者の方の考えや やり方等しっかりとお話して、私たちの考えや、思いをご理解いただいた方と 本当にすばらしい食材のみをお届けするよう、日々努力しております。

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メディア掲載情報

  • 2012年10月09日 お昼11:30~12:00
    スカパー!HD663chで放送されました!

    人気女性声優が居酒屋で女子会ぶっちゃけトーク!「つれのみ」で放送されました。
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  • メトロミニッツ《MetRO mIN .》に掲載されました! 2010年7月号
    メトロミニッツ《MetRO mIN .》に掲載されました!


    日本各地の鮮魚や干物を
    炭火七厘でストレートに味わう

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  • 「R25」に掲載されました! 2010年06月17日
    「R25」に掲載されました!

    「通な料理と焼酎を堪能できるお店」として紹介されました。
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  • 「グルメR25」に掲載されました! 2009年07月06日
    「グルメR25」に掲載されました!

    記事より・・・「上野公園でのデートの後に、さりげなく案内したい心和む和空間。土壁と石畳の落ち着いた入口、さらには風情あふれる個室。靴を脱いで上がる掘りごたつは、それだけでリラックスできてオススメ。・・・」

 

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