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今月の『旨!早!』簡単レシピ

2013年06月のレシピ 【なめらか抹茶プリン (店舗 竈屋)】

 

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《材料》約5個分

・生クリーム170cc ・牛乳135cc ・卵黄3ヶ ・抹茶粉5g ・抹茶糖50g(抹茶糖が無ければ、上白糖25gでも可)

※ソース ・生クリーム100cc ・あずき缶20g

《作り方》

1)生クリームに卵黄を入れよく混ぜ合わせる。

2)鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで火にかける。

3)温まった牛乳に抹茶粉、抹茶糖を少しずつ入れ混ぜ合わせる。(ダマになりやすい為 慎重に…)

4)混ざりきった牛乳を(1)に足し、よく混ぜ合わせる。

5)(4)を裏ごしする。(これによりなめらかさが増します)

6)(5)を耐熱用の器に流し、湯煎をして180度のオーブンに8分入れる。

7)中心が若干ゆるい状態まで火を入れてオーブンから出し、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

8)ソースの生クリームとあずき缶をよく混ぜ合わせた物をプリンの上に流せば完成!

※「竈屋」の夏にピッタリなデザートです 是非お試し下さい^^

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