東京豚バザール

東京豚バザール


富士山麓のこだわり三元豚

「LYB(ルイビ)豚」取扱専門店

■豚・野菜・酒取り扱い食堂

静岡県。富士の裾野でのびのびと育ったプレミアムポーク『放牧豚』と『LYB豚(ルイビ豚)』が当店の自慢です。キメが細かく柔らかい!Juicyなのにさっばりなプレミアムポーク。8時間煮込んだ自家製のコラーゲンを使ったお料理も!産地直送の有機野菜や豊富な品揃えのお飲み物と共に、ぜひ、お楽しみください。


富士の麓。雄大な自然の恵みの中で育ったルイビ豚を使用した、
豚肉料理が自慢のお店です。

柔らかくジューシーなブランド豚『ルイビ豚』

世界的に有名な豚博士、桑原康さんが開発したLYB豚(ルイビトン)は『日本人の味覚に合った最高の豚肉を作りたい』と飼育を始め生まれた豚。数ある放牧豚の中でも最高級品種とされています。

雑草の中を駆け巡り、のびのびと育つ「LYB豚」は脂肪の融点が32度と他の豚肉に比べて低いのが特徴。肉質は柔らかく、とてもジューシーです。

■お席・個室

■和モダンな掘りごたつ個室

店内の一番奥には、明るい木の素材を生かした和モダン空間が。11〜16名様までの個室としてお使いいただけます。お席は足元の広い掘りごたつのスタイルです。幅広いシーンにお役立てください。

1店内は総席数82席。デートに最適のカウンターから、気軽な飲み会にぴったりのボックス席、使い勝手の良いテーブル席など多種多様なお席をご用意しております。ご宴会や二次会、パーティーには個室や貸切もおすすめです。店内完全貸切は60名様〜82名様まで可能。プロジェクター等もございますので、ぜひお気軽にご相談ください。

■おすすめニュー

肩ロースのさっぱりたたき
ポン酢の酸味と肉の甘味が絶妙です。

腕肉の濃厚豚ユッケ
甘味・コク・旨味、三拍子そろった自信作!お酒にもよく合う逸品です。

■おすすめ定番メニュー

■ルイビ豚のしゃぶしゃぶ

1枚1枚丁寧にスライスしたお肉を昆布とニンニクのきいた特製鰹だしでしゃぶしゃぶしてください。

■低温調理メニュー

当店の料理人たちが研究を重ねて開発した「低温調理」料理が新登場!上質なお肉を低い温度でじっくりと加熱。驚くほどしっとりとした食感に仕上げます。放牧豚ならではの脂の甘味も魅力。山葵で食べるサイコロステーキ、ユッケ、タタキなど様々なスタイルをお楽しみください。

■ルイビ豚溶岩焼き

豚肉の王様【るいび豚】の旨味をさらに引き出すための特別な調理法!是非ご堪能ください富士山の溶岩プレートでジューシーに焼き上げる溶岩石焼き。素材に自信があるからこそシンプルに塩コショウで。富士山麓で丁寧に育てられた豚の肉質と脂の旨味をぜひご堪能下さい。部位はロース・厚切りでボリュームたっぷり肩ロース(200g)・希少なヒレの3種。都内ではめったに食べられないLYB豚(ルイビ豚)をぜひ!!

■コース料理

■【2H飲み放題付】黄金出汁しゃぶしゃぶ&豚料理!『欲張りしゃぶしゃぶコース』〈全7品〉      5,000円(税込) → 4,500円(税込)

鰹節と昆布から毎日丁寧に取る「黄金出汁」で「LYB豚」のしゃぶしゃぶをご堪能いただくコースです。豚ヒレカツやラザニアなどの肉料理も充実。さらに当店のもう1つのこだわりである野菜も、農園直送サラダや新鮮な鍋野菜でたっぷりと。デザートは無料で記念プレートに変更できるので、お祝い事の際はお申し付けください。

コース内容(全7品)
・農園直送 本日サラダ
・希少豚たっぷりラザニア
・やわらか豚ヒレカツ
・ベーコンの味噌漬け焼き
・LYB豚のしゃぶしゃぶ 2種盛り合わせ (ロース、バラ)
・雑炊
・デザート or 記念プレート 

 

■【2H飲み放題付】旨味ほとばしる溶岩焼き『欲張り溶岩焼き(ロース)コース』〈全7品〉5,000円(税込) → 4,500円(税込)

不動の看板メニュー『放牧豚の溶岩石焼き』をご堪能いただくコースです。富士山麓で大切に育てられたLYB豚を、富士山の溶岩で焼き上げます。さらにやわらか豚ヒレカツ、ベーコンの味噌漬け焼き、ラザニアなど、様々なスタイルで極上の豚肉をご提供いたします!充実のメニューの飲み放題とともにお楽しみください。

コース内容(全7品)
・農園直送 本日のサラダ
・希少豚たっぷりラザニア
・やわらか豚ヒレカツ
・ベーコンの味噌漬け焼き
・ルイビ豚 ロース溶岩石焼き
・トロトロ豚角煮と高菜ご飯
・デザート or 記念プレート

■【2H飲み放題付】旨味ほとばしる溶岩焼き『欲張り溶岩焼き(肩ロース)コース』〈全7品〉5,000円(税込) → 4,500円(税込)

不動の看板メニュー『放牧豚の溶岩石焼き』をご堪能いただくコースです。富士山麓で大切に育てられたLYB豚を、富士山の溶岩で焼き上げます。さらにやわらか豚ヒレカツ、ベーコンの味噌漬け焼き、ラザニアなど、様々なスタイルで極上の豚肉をご提供いたします!充実のメニューの飲み放題とともにお楽しみください。

コース内容(全7品)
・農園直送 本日のサラダ
・希少豚たっぷりラザニア
・やわらか豚ヒレカツ
・ベーコンの味噌漬け焼き
・ルイビ豚 肩ロース溶岩石焼き
・トロトロ豚角煮と高菜ご飯
・デザート or 記念プレート

■【2H飲み放題付】しゃぶしゃぶ&焼しゃぶしゃぶのダブルメイン!大満足『贅沢コース』〈全9品〉6,000円(税込) → 5,500円(税込)

今宵は少し贅沢に…。ご接待、特別なご宴会、様々なシーンにお応えするため、豪華な料理を取り揃えたコースをご用意しました。メインはLYB豚のしゃぶしゃぶと焼しゃぶしゃぶのダブル!通常メニューではお出ししていない肩ローススライスもご堪能いただけます。メニュー豊富な飲み放題とともに心ゆくまでお楽しみください。

コース内容(全8品)
・農園直送 豚バザール農園野菜盛り
・木の子のポタージュ トリュフの香り
・塩角煮のさっぱり和え
・自家製 ラムレーズン
・焼きしゃぶしゃぶと新鮮野菜
・LYB豚の特製しゃぶしゃぶ 3種盛り(ロース バラ 肩ロース)
・雑炊
・デザート or 記念プレート

■【2H飲み放題付】溶岩焼きに粗挽きメンチ名物満載『セレクトコース』〈全8品〉5,000円(税込) → 4,500円(税込)

アラカルトメニューから、人気のお料理ばかりをセレクトしたお得なコースです!ブランド豚LYB豚 ロースの溶岩石焼きをメインに、当店自慢の粗挽きメンチチョップや、デニッシュが添えられた手作りチーズ豆腐など全8品!飲み放題付きでお酒も気兼ねなく飲めるので、アラカルトのご注文よりもお得です♪

コース内容(全8品)
・農園直送 本日のサラダ
・名物 チーズ豆富 デニッシュ添え
・手造り 粗挽きチョップメンチカツ
・柔らか豚バラ肉のネギまみれ
・ルイビ豚 坦々水餃子
・定番!ルイビ豚 ロース溶岩石焼き
・ご当地 富士宮焼きそば
・デザート or 記念プ

■デリバリー

各デリバリーサービスにて、東京豚バザールのデリバリーサービスがご利用いだけます。

■ルイビ豚のしゃぶしゃぶは通販でも購入いただけます

BASE「FIVESENS,ES ON-LINE」ショップにて24時間、いつでもどこでも本格的なお店の味を、ご自宅にてお楽しみいただけます!

ご注文はスマートフォンからでも簡単に行えます。

■店舗案内

東京豚バザール

営業時間
月~金 16:00~21:00 Last order 20:00

土・日・祝 12:00~21:00 Last order 20:00

住所:東京都台東区上野7-3-2 TSDビル5F

電話:03-3843-2661

アクセス
JR線 上野駅 広小路出口 徒歩1分
地下鉄銀座線 上野駅 徒歩1分
地下鉄大江戸線 上野御徒町駅 徒歩5分
京成線 上野駅 徒歩5分